Копчёная курица, окорочка или крылышки

Купите дымогенератор для копчения
  1. Надо промыть всё мясо и удалить перья, если они остались.
  2. Маринад нужно приготовить в эмалированной или алюминиевой посуде.
  3. Для маринада потребуется половина кастрюли воды, делаем рассол на яйце (из видео будет понятно что это).
  4. Это означает, что надо в воду добавлять соль, пока яйцо не всплывёт, а сухая его часть будет выступать из воды на площадь, примерно равную пятаку.
  5. Теперь можно добавить перец горошком, чабрец, лавровый лист и немного лимонной кислоты.
  6. Все это необходимо тщательно перемешать, и уложить в полученную массу курицу.
  7. Теперь будем ждать 3 часа.
  8. По прошествии этого времени курицу коптить в коптильне около 40 минут.

Копчёная курица, окорочка или крылышки: Один комментарий

Добавить комментарий

Введите своё имя и адрес электронной почты и оставьте комментарий ниже

*