Как коптить продукты

Посол и маринад — неотъемлемые этапы копчения

Посол и маринад — неотъемлемые этапы копчения

Мало найдётся тех, кто равнодушно пройдёт на рынке или в магазине мимо продуктов...

Читать подробнее
Секреты вкусной рыбки холодного копчения

Секреты вкусной рыбки холодного копчения

Продлить срок хранения рыбы, заготовить её впрок и получить к столу деликатес мо...

Читать подробнее
Как коптить сало

Как коптить сало

Копчёное сало… Кто его не любит? Наверное, тот, кто никогда не пробовал это лако...

Читать подробнее
Интересные рецепты копчения продуктов жидким дымом

Интересные рецепты копчения продуктов жидким дымом

Коптить жидким дымом проще простого, достаточно знать вкусные рецепты, которыми ...

Читать подробнее
Как коптить мясо

Как коптить мясо

Копчение мяса является одним из способов приготовления пищи, которая порадует не...

Читать подробнее
Копчение свинины в коптильне

Копчение свинины в коптильне

Свинина считается идеальным выбором для создания копчёностей. Готовый продукт по...

Читать подробнее

Каждому коптильщику интересно узнать, сколько коптить конкретный продукт: мясо, рыба, сало, птица. Время копчения зависит от многих факторов, о которых поговорим в этой статье.

Читать подробнее
Сёмга холодного копчения

Сёмга копчёная — вкусная рыба, которая станет не только отменной холодной закуской, но также ингредиентом салата. Коптить эту рыбу можно холодным и горячим способом.

Читать подробнее
Копчёный палтус

Палтус копчёный несложно приготовить в домашних условиях. Рецептов существует много как для холодного метода копчения, так и для горячего. Записывайте самые интересные.

Читать подробнее
Разнообразие копчёной рыбы

Если на вашем столе часто бывает копчёная рыба, польза и вред для организма наверняка вас интересует. Чтобы копчёный продукт не навредил, его нужно потреблять не часто и готовить правильно.

Читать подробнее
Мясо в маринаде

Часто любителей домашнего копчения интересует, как мариновать мясо для копчения. Существует много рецептов маринада — на основе киви, вина, томатной пасты. Читайте и выбирайте лучший.

Читать подробнее

Засолка мяса для копчения — важный этап, влияющий на вкус, аромат и срок хранения. Существует много способов засолки, основные — сухой, мокрый, смешанный. И в каждом способе свои уникальные рецепты.

Читать подробнее
12345...10