2 способа маринада для копчения мяса свиной шеи

  1. Берём 2 куска.
  2. В первом варианте. В кусках делаем прорези и накладываем сверху (натираем) чеснок и специи.
  3. Второй вариант маринад для копчения рыбы и мяса. Просто натираем куски луком, который предварительно мелко нарезан, и специями.
  4. Оставляем мясо в маринаде минимум 12 часов.

  1. Берём маринованную шею.
  2. Коптим 45 минут.
  3. Даём остыть полученному мясу 30 минут.