- Берём 2 куска мяса свиной шейки.
- При первом варианте в кусках мяса делаем прорези и накладываем сверху (или натираем) чеснок и специи.
- При втором варианте используем маринад для копчения рыбы и мяса. Просто натираем куски луком, который предварительно мелко нарезан, и специями.
- Оставляем мясо в маринаде минимум 12 часов.
- Берём маринованную шею.
- Коптим 45 минут.
- Даём остыть полученному мясу 30 минут.
