Копчёная скумбрия

Видео
/ 1
  1. Нужно разморозить скумбрию, но не до конца.
  2. Выпотрошить её. Она, когда не до конца размороженная, легче чистится.
  3. Дальше нужно натереть рыбу солью, перцем.
  4. Ждём 90–120 минут.
  5. Коптить скумбрию надо на небольшом огне 4 минуты, а дальше на углях примерно 30 минут.

Вам будет это интересно

Копчёный балык и рёбрышки Копчёная курица, окорочка или крылышки Копчение свиной грудинки в коптильне Копчёный судак