Скумбрия — очень вкусная рыба, которая легко усваивается организмом. Это прекрасный источник белка, фосфора, кальция, йода, калия, магния, натрия, цинка, фтора. Также этот вид рыбы содержит в своём составе никотиновую кислоту и витамин D, которые принимают активное участие в оздоровлении костей и человеческой нервной системы. Очень полезна скумбрия будущим матерям, людям с кожными заболеваниями, такими как псориаз, а также людям с плохим зрением и недостаточной мозговой активностью. Столько полезных факторов — и всё в одной небольшой рыбке: вот почему скумбрия так популярна в кулинарии. Рецептов приготовления блюд из неё множество — это и салаты, и разнообразные закуски, и паштеты из копчёной скумбрии. Большинство людей, правда, чаще всего склоняются к копчению горячему и холодному, но это ещё далеко не всё, что можно из неё приготовить.
Это один из многочисленных вариантов приготовления копчёной скумбрии
Любая хозяйка мечтает каждый день готовить какие-нибудь изысканные блюда: такие, чтобы все домочадцы были довольны, а на готовку уходило мало времени. Очень простой и достаточно оригинальной закуской является паштет. Он очень простой в приготовлении и отлично подойдёт для тех случаев, если после копчения у вас осталась рыба. Бесподобный запах рыбы холодного копчения не может оставить равнодушными никого — именно поэтому чаще всего делают паштет из скумбрии холодного копчения.
Читать далее о том, как сделать паштет из копчёной скумбрии