• Блюда из копченых продуктов
  • Видео
  • Как коптить продукты
  • Как сделать коптильню
  • Коптильни
Посол и маринад — неотъемлемые этапы копчения

Посол и маринад — неотъемлемые этапы копчения

Мало найдётся тех, кто равнодушно пройдёт на рынке или в магазине мимо продуктов...

Читать подробнее
Секреты вкусной рыбки холодного копчения

Секреты вкусной рыбки холодного копчения

Продлить срок хранения рыбы, заготовить её впрок и получить к столу деликатес мо...

Читать подробнее
Как сделать коптильню горячего копчения

Как сделать коптильню горячего копчения

Горячее копчение — это очень увлекательное занятие. Кроме удовольствия, которое ...

Читать подробнее

Каждому коптильщику интересно узнать, сколько коптить конкретный продукт: мясо, рыба, сало, птица. Время копчения зависит от многих факторов, о которых поговорим в этой статье.

Читать подробнее

Коптильня из дерева легко монтируется, а копчёности, приготовленные в ней, оценят гурманы. Она состоит из деревянной основы и печки, при производстве которых учитываются некоторые особенности.

Читать подробнее
Внешний вид коптильни «Паровоз»

Заводская или изготовленная своими руками коптильня «Паровоз» позволяет коптить мясо и рыбу в домашних условиях. По вкусу домашние копчёности не уступают магазинным деликатесам.

Читать подробнее
12345...52