Натуральные продукты, выращенные своими руками, без удобрений и химических добавок. У них особый вкус и аромат, множество сохранённых витаминов и микроэлементов. Из таких продуктов мы приготовим фасоль с копчёными рёбрышками и копчёностями. Рецепт лёгкий и простой в исполнении, а пошаговое описание технологии приготовления не вызовет у вас вопросов. Подбор продуктов Важным аспектом …
Почётное место у каждой современной хозяйки в кулинарной книге занимает традиционное блюдо — рассольник с копчёными рёбрышками. Благодаря насыщенному аромату и незабываемому вкусу он в считаные минуты разжигает аппетит и прекрасно утоляет голод. Необходимые ингредиенты Если вам надоели обычные супы с овощами и куриные бульоны, вы хотите приготовить что-то сытное и одновременно …
Каждый из нас, желая приготовить что-то вкусное, ароматное и особенное, перелистывает кулинарные книги, журналы с рецептурами, рассматривает сайты в интернете. И что самое главное, даже не догадывается, что не нужно далеко искать: достаточно воспользоваться любым рецептом приготовления плова и создать свой ароматный шедевр собственными руками. Для начала можно приготовить плов …
http://www.youtube.com/watch?v=nABwMiLg0Zc Подготавливаем 2 куска. В первом куске делаем прорези, натираем чесноком и специями. Второй кусок просто натираем специями. Оставляем грудинку мариноваться на 12 часов. http://www.youtube.com/watch?v=sAujeswKimo Берём маринованную грудинку и коптим её 45 минут. Даем остыть в течение 30 минут.
http://www.youtube.com/watch?v=VE8Sis9RXQM Берём 2 куска мяса свиной шейки. При первом варианте в кусках мяса делаем прорези и накладываем сверху (или натираем) чеснок и специи. При втором варианте используем маринад для копчения рыбы и мяса. Просто натираем куски луком, который предварительно мелко нарезан, и специями. Оставляем мясо в маринаде минимум 12 часов. http://www.youtube.com/watch?v=Ry8qafoKuag Берём …
http://www.youtube.com/watch?v=aZJF6PHLfG4 Сначала нужно подготовить специи. Очистить чеснок, как показано в видео, и перемешать с солью и перцем. Натереть специями голени, и оставить всё это мариноваться минимум на 3 часа. Всё. Теперь можно приступать к копчению окорочков. http://www.youtube.com/watch?v=YBVgdTgdTUU Приступаем к подготовке коптильни к работе. Нужно засыпать опилки вниз коптильни. Разложить голень в коптильню. …
Многие любители деликатесов предпочитают полакомиться не магазинными копчёностями, а кулинарными изделиями, приготовленными самостоятельно, используя самодельные или промышленные агрегаты. Сколько коптить конкретный продукт, определяется не только его категорией (мясо или рыба, домашняя курица или дичь, свиное сало или постная баранина), но и выбранной технологией. Важен температурный режим и топливо. Нетрудно понять, …
Сёмга копчёная — деликатес, без которого сложно представить современный праздник. Этот сорт рыбы особенно высоко ценится гурманами. Сёмга имеет прекрасный вкус, содержит ряд витаминов, включая кислоты Омега-3. Распространённый способ приготовления — копчение сёмги. С древних времён его использовали, чтобы увеличить срок хранения продукта. Кроме того, копчение придаёт рыбе потрясающий вкус и …
Палтус — вкусная, нежная, жирная белая рыба. Такая закуска займёт почётное место на любом столе, ведь копчёный палтус — элитный деликатес. В свободной продаже он появился лет десять назад, а сегодня его можно приобрести практически в каждом рыбном магазине, но стоит он отнюдь не дёшево. Намного выгоднее закоптить такую рыбу …
Коптильня из дерева визуально напоминает обычный шкаф (правда, под крышей) с полками и вмонтированными в них крючками. Сверху он может быть оснащён вытяжкой и трубой, в нижнем боку находится труба для входа дыма от топки. Как правило, печка устанавливается ниже самого «деревянного домика», туда кладутся опилки, а в коптильной камере …
Нет, наверное, людей, которые не любили бы наслаждаться золотистой корочкой, приятным ароматом и незабываемым вкусом приготовленных собственными руками копчёностей. Есть, конечно, очень много вариантов готовки продуктов, но именно копчение даёт возможность получить вкусности без консервантов и ГМО. Людям, живущим в многоквартирных домах, достаточно сложно готовить в коптильне, ведь жилплощадь этого …
Чтобы отдохнуть на природе полезно и приятно, необходимо немного постараться. На свежем воздухе с прекрасным пейзажем всегда можно зарядиться позитивной энергией и отдохнуть. А для этого нужно запастись мангалом и приготовить вкусные шашлыки. Аппетитный аромат создаст особую атмосферу. Необходимо выбрать место, где провести пикник, разжечь мангал и приготовить вкусное мясо. …
Дизайн коптилен, барбекюшниц и мангалов, которые сегодня имеются в продаже или изготавливаются своими руками, поражает воображение. На нашем сайте можно найти фотографии и чертежи мангалов-избушек, коптилен из подручных материалов. Сегодня в поле нашего обозрения попала коптильня «Паровоз», рассмотрим её в процессе работы. Разработчики, не вдаваясь в подробное описание конструкции, уточнили, …
Говоря о коптильнях, барбекюшницах и грилях «Green Glade» следует знать, что под этим торговым брендом выпускается множество товаров, предназначенных для организации пикников и используемых на дачных и садовых загородных участках. Одно из наиболее используемых «творений» бренда — гриль-коптильня «Green Glade». Кроме этой модели, ассортимент продукции «Green Glade» включает: Тенты и …
Сколько придумано разнообразных кухонных приборов в помощь хозяйке, а какие изысканные блюда в них можно приготовить! Но есть ли смысл покупать сразу несколько агрегатов, если можно обойтись одним? А называется он коптильня-скороварка Brand 6060. Предназначение устройства Среди обилия мультиварок, скороварок, пароварок, электрогрилей и прочих бытовых приборов, предназначенных для приготовления пищи, коптильня-скороварка модели Brand …
Мало найдётся таких людей, которые могут равнодушно пройти на рынке или в магази...
Продлить срок хранения рыбы, заготовить её впрок и получить к столу деликатес мо...
Копчёное сало… Кто его не любит? Наверное, тот, кто никогда не пробовал это лако...
Каждому коптильщику интересно узнать, сколько коптить конкретный продукт: мясо, рыба, сало, птица. Время копчения зависит от многих факторов, о которых поговорим в этой статье.
Читать подробнее
Коптильня из дерева легко монтируется, а копчёности, приготовленные в ней, оценят гурманы. Она состоит из деревянной основы и печки, при производстве которых учитываются некоторые особенности.
Читать подробнее
